Mikrolot Kahve Nedir?

Çoğu için, “mikrolot” terimi biraz yanıltıcı olabilir. Kelimenin kendisi  küçük miktar kahve gibi gözüküyor, ama bundan çok daha fazlası. Bir mikrolot, genellikle üreticilerin olağanüstü kahvelere yetişmeye adadığı normal üretim alanlarından daha küçük olan bir toprak alanda yapılmatadır. Daha küçük bir alanda çalışmak çiftçilerin zamanını ve dikkatini kahvenin gerçekten eşsiz ve harika niteliklerini geliştirmeye odaklamalarını sağlar. Orada … Okumaya devam et Mikrolot Kahve Nedir?

Kahvenizi Evde Öğütmenin Önemi

Herhangi bir demleme tekniğinde kahvenizin suyla buluşup çözülmesi için ilk önce öğütülmesi gerekir. Kahvenizdeki aromaları ve tadım notalarını almanızı sağlayan en önemli faktörde öğütme kalitesi ve tazeliğidir. Dilerseniz bu iki konuyu biraz açalım… Öğütme Kalitesi Kahve çekirdeği öğütülürken eşit parçalara bölünme tutarlılığına öğütme kalitesi denir. Bıçaklı öğütücüler, tutarlı olmayan parçacıklara bölünmesine neden olacağı için kahvenizi … Okumaya devam et Kahvenizi Evde Öğütmenin Önemi

Kahvenizi Taze Tutmak için Nasıl Saklamalısınız?

Nitelikli kahve çekirdeklerimizden tam verim almanız için saklama koşulları önemlidir. Tavsiyemiz saklama koşullarından bağımsız olarak Gurme Kahveci’den aldığınız kahveleri kavurma tarihini takiben 1 ay içinde tüketmeniz. Kahvenizdeki aromalar saklama koşulunuz iyi olsa dahi 20-30 günden sonra azar azar düşüşe geçmektedir. Saklama koşulunuz iyi değilse süreci çok daha hızlandırmış olursunuz. Kahve saklama ile ilgili yanlış bilgilerden … Okumaya devam et Kahvenizi Taze Tutmak için Nasıl Saklamalısınız?

Evde Cold Brew Kahvenizi Nasıl Yaparsınız

Bilinen kayıtlara göre ilk cold-brew kahve Japonya’nın Kyoto şehrinde başlamış. Son zamanlarda gittikçe popülerleşen bu teknik Amerika’da özellikle yaz aylarında önemli bir pazara ulaşmış durumda. Türkiye’de de aynı şekilde gittikçe popülerleşiyor.  Peki Cafe’lerde içtiğimiz güzel cold-brew’ları evde yapabilir miyiz? Şimdi sizlere adım adım evde cold-brew nasıl yapılır anlatacağız.  1.Adım: Evde öğütücünüz varsa çekirdek kahvenizi French … Okumaya devam et Evde Cold Brew Kahvenizi Nasıl Yaparsınız